乌拉圭畜牧业模式将亮相罗萨里奥：聚焦“该生产什么动物”

正文

乌拉圭Origen Uruguay首席执行官Patricio Cortabarría将参加2026年11月12日在罗萨里奥商会举行的Congreso Federal Ganadero 2026，参与“遗传与营养：两种聚焦产品的视角——我们该生产什么动物？”专题讨论。他介绍，乌拉圭牛群近两三年发生明显变化：成年阉牛逐步减少，屠宰动物日趋年轻化，胴体重量上升，繁殖母牛数量增长约10%，从400万头增至近450万头。

乌拉圭历史上以出口为导向，屠宰阉牛为4至6齿、胴体较重、屠宰体重超过450公斤，许多超过500公斤。近年农业在畜牧系统中的参与度上升，谷物在肉牛饲养中出现频率提高，混合生产系统增加，育肥场约占全部屠宰量的30%，仅看阉牛则超过40%。

Cortabarría指出，遗传与营养紧密关联，目标是让动物在较早年龄形成较重胴体且不牺牲品质。乌拉圭牛肉主要出口美国、中国和欧洲，其次为以色列；约45%的屠宰量为母畜，其中淘汰母牛主要面向国内市场。