阿根廷研究：饲喂饲用甜菜可使牛肉欧米伽-3含量增加一倍以上

正文

阿根廷国家农业技术研究所（INTA）的一项研究显示，用饲用甜菜替代玉米饲喂育肥牛，牛肉中的欧米伽-3脂肪酸含量是玉米舍饲育肥牛的两倍以上。研究对比了直接放牧采食饲用甜菜的牛与舍饲饲喂80%整粒玉米加20%其他成分日粮的牛，样本在布宜诺斯艾利斯省卡斯特拉尔的INTA实验室分析。

饲用甜菜组牛肉的欧米伽-6与欧米伽-3比值低于3，玉米组则高于5。研究还显示，甜菜组牛肉颜色较深、质地略偏硬，但仍在研究人员认为可接受的范围内，两组皮下脂肪颜色相近。

在阿根廷北巴塔哥尼亚灌溉河谷，饲用甜菜可在秋冬季直接放牧利用，INTA称其饲料成本低于以玉米为基础的舍饲育肥日粮，但未公布绝对数值或降幅百分比。该植物单产潜力大，可让牛在当地完成育肥，无需转运至其他地区。