美国食品通胀与牛肉价格展望

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美国2026年8月CPI数据显示，整体价格环比上涨0.4%，同比上涨3.4%。食品价格同比上涨2.7%，其中家庭食品价格同比上涨2.2%，外出就餐价格同比上涨3.4%。家庭食品中，牛肉和小牛肉价格同比上涨5.9%，鱼类和海产品价格上涨6.5%，鸡蛋价格下降23.0%。

美国农业部2026年9月食品价格展望预测，2026年家庭食品价格将上涨2.4%，2027年上涨1.8%；外出就餐价格分别上涨3.5%和2.6%。其中，2026年牛肉和小牛肉价格预计上涨9.4%。

牛肉价格高企源于牛群存栏紧张和消费需求强劲。截至2026年7月1日，美国肉牛存栏2850万头，同比下降1%；2026年犊牛产量预计3250万头，同比下降2%。2026年美国牛肉消费量约比20年平均水平高8%，而国内产量仍低于历史均值。7月Choice牛肉需求同比高3.46%，所有鲜牛肉需求同比高4.06%。