美国小麦协会发布2026年软红冬小麦质量调查

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美国小麦协会（USW）发布了2026年软红冬（SRW）小麦质量调查结果。调查发现，尽管生长季遭遇天气挑战和局部质量问题，作物整体状况良好。该年度报告自1979年起发布，为全球小麦买家提供评估美国小麦质量和采购决策的信息。2026年调查涵盖来自11个州粮库收集的196个样品的等级、非等级、面粉及终端产品数据。

SRW小麦是美国第三大小麦类别，主要种植在东部三分之一地区。美国农业部估计，2025年秋季SRW小麦种植面积为554万英亩，较上年下降9.2%，较五年均值低16.9%。产区在秋季种植期间经历干旱，随后春季降雨频繁。降雨改善了作物发育，但也引发了对病害压力和收获延迟的担忧。密苏里州堪萨斯城的Great Plains Analytical Laboratory收集、测试并分析了来自东海岸和墨西哥湾生产州18个报告区的样品，样品代表美国SRW小麦总产量的69%。

USW表示，尽管生长季面临挑战，2026年作物为饼干和薄脆饼干提供了良好品质。较高的蛋白质水平和均衡的面团特性也使该小麦适合在烘焙应用中混合使用。然而，局部地区较高的酶活性（以较低的降落数值表示）可能导致折扣或根据买家需求替代使用。USW建议有特定淀粉酶要求的买家考虑在采购合同中加入最低降落数值。该组织还鼓励买家审查采购规格，以确保小麦满足其需求，无论是用于传统软麦产品还是与更强筋小麦类别混合。

2026年调查由美国农业部海外农业局出口市场发展项目和USW州小麦委员会成员资助。USW计划今年秋季发布所有六种美国小麦类别和沙漠杜伦麦的额外详细区域报告，以及全面的2026年美国作物质量报告。完整报告可在uswheat.org/cropquality获取。